位於中環。有各種菜系，以廣東菜和點心為主。高級餐館，適合宴客。
餐廳在一間著名飲茶「陸羽茶室」的對面，不難找。中華滙館為匯聚中國各省美食之意，故而各路菜系皆有，不過還是以廣東菜和點心為主。
裝潢華而不過。進門右手邊是由馬賽克鋪成的水墨壁畫。桌子間距有些近，可以聽到隔壁談話，以高級餐廳來說略有扣分。若是想追求隱私可以訂包廂。
桌上擺飾。
花雕醉乳鴿。花雕味明顯，帶點甜味，肉完全不柴，好吃。
脆炸九肚魚。炸得非常好，魚肉細緻，外衣輕薄如雲。
鹿兒島茶美豚叉燒。入口即化的燒肉。大家讚不絕口。
香檳石榴粿。本店招牌之一，糯糯的粉紅外皮，海鮮與香檳醬汁相交融合。
筍尖鮮蝦餃。餃皮晶瑩。彈牙蝦肉加點脆脆筍尖，口感不錯。
是日蒸腸粉（牛肉）。味道還不錯。
杏汁燉白肺。吸溜溜就喝光了很順口，肺倒是煮到沒味道了。
油雞縱法邊豆。火侯恰到好處，非常好吃。
松茸汁浸豆腐。彷彿綻於水底的芙蓉，觀賞性十足。豆腐滑嫩，湯汁清爽。
點蟹鉗的時候猶豫了一會不知點哪個，服務生說三種都好，安麗非常成功，於是我們三種都點了。
避風塘鮮蟹鉗。一般般，比較喜歡另外兩種。
花雕蛋白蒸蟹鉗。味道還不錯。底下的蛋白光滑如鏡，整個吃光了。
冬瓜鮮蟹鉗。醬汁非常入味，跟蟹鉗搭配絕佳。
水煮星斑球。這道我個人覺得實在不怎樣，可能是期待錯誤，本來想像的是四川水煮魚的味道，結果一吃發現是五更腸旺。魚肉有些老了。
陳皮紅豆沙。甜度剛好，紅豆湯裡淡淡陳皮味，沒吃過這種感覺很是新奇。
蛋白杏仁茶。加了蛋白的杏仁茶很滑順，溫潤入喉。
酥皮蛋撻仔。剛出爐熱騰騰的蛋塔，酥皮鬆軟。
杏汁燉雞蛋。原本很期待，吃了後有些失望，沒什麼味道……
這間餐廳裝潢不錯，菜也很有水準，除此之外菜單上還有各種鮑魚等等大菜，很適合宴客。
電話：+852 – 25950808
營業時間：12:00 – 15:00，18:00 – 22:00
網站：http://restaurantdechine.com/tc/
地址：香港中環士丹利街13號號
四方外 